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La farina al farro si ottiene dalla macinazioe di tre tipi di cariossidi: Triticum monococcum (farro piccolo) Triticum dicoccum (farro medio) Triticum spelta (farro maggiore) Il farro è un cereale "forte", che a differenza di altri cereali più delicati come il grano duro, cresce sui terreni poveri e dal clima rigido. Lo sapevi che puoi avere la ...

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